血栓を防ぎ血液をさらさらにして脂肪燃焼を促進しダイエットに効果
血管が詰まる、破裂するなどの日本人に多い脳梗塞ににんにくｙが役立つ
脳梗塞の予防に役立つ
ニンニクは、古くから体によいといわれてきました。そして近年、研究の進展によって、ニンニクのどのような有効成分が、体の中でどのような働きをしているかが、科学的に明らかになつてきたのです。
最新の研究から、ニンニクは調理法によって、作られる有効成分の種類も畳も異なり、作用もまた違うことがわかってきています。今回ここで紹介するニンニクオイルについても同様で、ニンニクオイルにするからこそ、効率よく摂取できる成分があるのです。
生のニンニクは、そのままではほとんどにおいませんが、すりおろしたり、刻んだりすると、特有の強いにおいが生じます。これは、生のニンニクのアリインというアミノ酸が、ニンニクが刻まれることでアリシンに変化したため生じるものです。
アリシンは揮発性の成分で、そのまま放置しておくと、空気中に飛散してなくなってしまいます。ところが、ニンニクを刻んだ後、ただちに油に溶かすと、アリシンが分解・結合してスルフィド類に変化します。こうしてできたスルフィド類には、非常に優れた健康効果があることが判明しているのです。
大きく分けて、次の5つがあります。第1に、血栓（血液の塊）予防効果です。スルフィド類の1つである、MATS（メチルアリルトリスルフィド） は、血栓をできにくくし、心筋梗塞や脳梗塞（心臓や脳の血管が詰まって起こる病気） の予防に役立つことがわかっています。
第2に、スルフィド類には、交感神経（心拍数や血圧を上lヂるなど全身の活動力を高める神経）を緊張させ、アドレナリンの分泌を促す働きがあります。アドレナリンが分泌されると、活力が高まって、元気になります。
交感神経の緊張によって、体を活動的な状態に導くからです。アドレナリンの分泌で、代謝も盛んになり、疲労の予防や回復効果も得られるでしょう。通常は、交感神経が緊張すると、血管が収縮して血圧が上昇します。ところが、ニンニクの場合、そうはなりません。ニンニクのスルフィド類から作られる硫化水素が血液中に溶けて、血管を拡張させて血流をよくします。
このため、交感神経が緊張しても血管が収縮せず、血圧が上昇しないという優れた作用がもたらされるのです。 また、血液中のコレステロール値も下がり、血液サラサラ効果も得られます。血流の改善効果との相乗作用で、高血圧や、それに伴って生じる動脈硬化などの生活習慣病の予防につながると考えられます。
元気がない疲れ切っている現代人を救ってくれるのはにんにく！
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